Un viaje gastronómico con la firma de nuestra Chef: descubra nuestros menús degustación.

– SABOREA LAS ISLAS CANARIAS                 

61,90 € 
Un recorrido entre mar y tierra, con productos de Canarias y la creatividad de la chef. Aromas volcánicos, frescura marina.

​

Amuse-Bouche de la Chef
Bocado fresco y aromático.

Pulpo de las Rocas
Pulpo a la plancha con aguacate y chips de plátano.

Atún Atlántico con Mousse de Coco y Burrata
Atún rojo sobre crema de coco y burrata. Dulzor y mar en armonía.

Papas Canarias
Papas antiguas en crema suave.

Captura del Día
Filete de pescado, cocinado con Malvasía y terminado con aceite de menta.

Pacchero Relleno de Cabra Estofada
Pacchero italiano relleno de carne de cabra estofada. Aromático y ligero.

Carrillera de Cerdo Glaseada con Polenta Suave
Carrillera glaseada con polenta suave 

Creación Dulce de la Chef
Un final delicado elaborado por nuestra Chef.

​

RUTA ENTRE DOS TIERRAS
Italia × Lanzarote 

89,90 €.   

 Un recorrido fluido entre mar y tierra, guiado por el producto del momento y los ritmos naturales de la isla, transformados por la Chef Susanna Crepaldi en cocina de autor.

 

Papas Canarias
Papas antiguas en crema suave.

Pulpo de las Rocas
Pulpo a la plancha con aguacate y chips de plátano.

Gambas de La Santa
Gambas blancas de La Santa con un toque cítrico.

Moama de Atún Patudo de Lanzarote
Atún patudo ligeramente marinado con aceite de oliva y lima, servido sobre crema suave de apionabo.

Huerto Canario
Verduras locales crudas o cocinadas según disponibilidad.

Risotto al Queso de Cabra & Hoja de Higuera
Carnaroli con queso de cabra de Lanzarote, pesto de hoja de higuera y almendras tostadas.

Raviolo Abierto de Carabinero con Burrata
Carabinero, burrata cremosa y ligera bisque.

Captura del Día
Filete de pescado, cocinado con Malvasía y terminado con aceite de menta.

Pacchero Relleno de Cabra Estofada
Pacchero italiano relleno de carne de cabra estofada. Aromático y ligero.

Cordero Mediterráneo
Cordero cocinado lentamente con verduras de la isla.

Creación Dulce de la Chef
Un final delicado elaborado por nuestra Chef.

 

Pan incluido.

​

No hacemos cambios en los menús. Disculpen las molestias.

Nuestros menús pueden sufrir alguna modificación debido a la disponibilidad de los productos utilizados.

⚠️ Los alérgenos no se detallan debido a la complejidad de los menús: rogamos informarnos de cualquier intolerancia en el momento de la reserva.

💶 Todos los precios incluyen IGIC del 7%.

⚠️ Nota final
ES: Nuestros platos cumplen con el Reglamento RD 1420/2006 para la prevención del Anisakis. Los productos pueden contener, directa o indirectamente por contaminación cruzada, algunos tipos de alérgenos.

​