la Forgia restaurant
Costa Teguise
Mano italiana.
Sabores volcánicos.
Una mesa con alma-
Cocina moderna de autor con chef italiana,
vinos selectos y un equilibrio
entre la excelencia italiana
y la frescura de las
Islas Canarias
Festival de la Trufa Blanca / La Forgia Fine Dining
sáb, 25 oct
|Costa Teguise
La Forgia Fine Dining presenta el Festival de la Trufa Blanca, un homenaje a las raíces de la chef Susanna Crepaldi y al carácter poderoso de un producto tan precioso como irrepetible.
Horario y ubicación
25 oct 2025, 19:00 – 15 nov 2025, 22:30
Costa Teguise, Pl. Pueblo Marinero, 7, 35508 Costa Teguise, Las Palmas, España
Acerca del evento
Nacida en el Piamonte, tierra donde el otoño huele a bosque y a trufa blanca, Susanna traslada a Lanzarote la memoria de sus orígenes italianos y la fusiona con la energía volcánica y el alma pura de la isla.
Dos tierras dialogan en su cocina:el Piamonte, raíz y memoria,y Lanzarote, fuerza y fuego.
Del 24 de octubre al 15 de noviembre, La Forgia ofrecerá un menú gastronómico especial donde cada creación celebra la trufa blanca fresca de Alba — un ingrediente noble, intenso y profundamente aromático — rallada al momento sobre platos que unen tradición y territorio.
Durante el festival, los comensales podrán elegir libremente entre los platos de esta carta dedicada al oro blanco del bosque, sin menú degustación cerrado.Un viaje de contrastes entre Italia y Canarias, entre la mantequilla y la piedra volcánica, entre la raíz y el mar.
