la Forgia restaurant
Costa Teguise
Italienische Hand.
Vulkanische Aromen.
Ein Tisch mit Seele-
Moderne, charakteristische Küche mit einem italienischen Koch, erlesenen Weinen und einer Balance zwischen italienischer Exzellenz und der Frische der Kanarischen Inseln
Vegetarische Degustationsrouten
Ein vegetarisches Konzept, das die Küche von La Forgia vom Garten bis zum Teller durchläuft, zwischen Italien und den Kanarischen Inseln, geführt von der Hand des Küchenchefs und dem Respekt vor dem Produkt.
Gemüse, Getreide und Käse — größtenteils aus biologischem und regionalem Anbau — werden mit Feingefühl und Technik verarbeitet, um ausgewogene, ehrliche Routen mit starkem Bezug zum Terroir zu schaffen.
Vegetarisches Menü – Kurze Route
(Für den gesamten Tisch verfügbar oder ausschließlich kombinierbar mit dem Menü „Genuss der Kanarischen Inseln“)61,90 €
Vegetarischer Amuse-Bouche des Küchenchefs
Ein kleiner frischer und aromatischer Gruß aus der Küche.
Kanarische Kartoffeln mit Lauchcreme
Kanarische Kartoffeln mit feiner Lauchcreme.
Gegrillte Avocado, Taggiasca-Oliven und Zitrusfrüchte
Gegrillte Avocado mit Taggiasca-Oliven und Zitrusfrüchten.
Gebratene Tomate, Burrata-Mousse und Basilikum
Gegrillte Tomate mit Burrata-Mousse und Basilikum.
Offener Raviolo mit Kürbis und Ziegenkäse
Offener Raviolo mit Kürbiscreme und Ziegenkäse.
Geröstete Artischocke mit Polenta
Langsam gegarte Artischocke, serviert mit Polenta.
Süße Kreation des Küchenchefs
Ein süßer Abschluss aus der Küche.
Vegetarisches Menü – Lange Route
(Für den gesamten Tisch verfügbar oder ausschließlich kombinierbar mit dem Menü „Route zwischen Zwei Ländern“)
89,90 €
Vegetarischer Amuse-Bouche des Küchenchefs
Ein kleiner frischer und aromatischer Gruß aus der Küche.
Kanarische Kartoffeln mit Lauchcreme
Kanarische Kartoffeln mit feiner Lauchcreme.
Gegrillte Avocado, Taggiasca-Oliven und Zitrusfrüchte
Gegrillte Avocado mit Taggiasca-Oliven und Zitrusfrüchten.
Fenchel, Zitrusfrüchte und Mandeln
Fenchel mit Zitrusfrüchten und Mandeln.
Gebratene Tomate, Burrata-Mousse und Basilikum
Gegrillte Tomate mit Burrata-Mousse und Basilikum.
Kanarischer Küchengarten
Auswahl an saisonalem, lokalem Gemüse, roh oder gegart je nach Verfügbarkeit.
Ziegenkäse-Risotto mit Feigenblatt-Pesto
Carnaroli-Risotto mit Ziegenkäse aus Lanzarote und Feigenblatt-Pesto.
Offener Raviolo mit Kürbis und Ziegenkäse
Offener Raviolo mit Kürbiscreme und Ziegenkäse.
Pilze und Polenta
Polenta mit sautierten Pilzen.
Artischocke, Datteln und Orange
Gegrillte Artischocke mit Datteln und Orange.
Süße Kreation des Küchenchefs
Ein süßer Abschluss aus der Küche.
Weinbegleitung verfügbar
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Weinbegleitung – 7 Weine aus Lanzarote
50 € pro Person -
Weinbegleitung – 5 Weine aus Lanzarote und 2 italienische Weine
(Gavi di Gavi, Barbaresco)
65 € pro Person
⭐ HINWEISE UND BEDINGUNGEN
Degustationsmenüs und Weinbegleitungen werden für den gesamten Tisch serviert.
Änderungen an den Menüs werden nicht vorgenommen.
Unsere Menüs können je nach Verfügbarkeit der verwendeten Produkte leicht variieren.
⚠️ Aufgrund der Komplexität der Menüs werden die Allergene nicht einzeln aufgeführt.
Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung über mögliche Unverträglichkeiten.
💶 Alle Preise verstehen sich inklusive 7 % IGIC.
⚠️ Abschließender Hinweis
Unsere Gerichte entsprechen der EU-Verordnung (EG) 853/2004 zur Prävention von Anisakis. Die Produkte können direkt oder indirekt durch Kreuzkontamination bestimmte Allergene enthalten.