la Forgia restaurant
Costa Teguise
Mano italiana.
Sapori vulcanici.
Un tavolo con anima-
Cucina moderna d'autore con uno chef italiano, vini selezionati e un equilibrio tra l'eccellenza italiana e la freschezza delle Isole Canarie
Cena temática exclusiva dedicada a la trufa blanca, con menú gastronomico especial
Caricamento dei giorni...
2 ore
10 euro
Nata in Piemonte, terra dove l’autunno profuma di bosco e di tartufo bianco, Susanna porta a Lanzarote la memoria dei suoi sapori d’infanzia, fondendola con la forza vulcanica e la purezza della materia prima isolana.
Due terre si incontrano nella sua cucina:
il Piemonte, radice e memoria,
e Lanzarote, energia e fuoco.
Dal 24 ottobre al 15 novembre, La Forgia propone un menù gastronomico speciale dedicato al tartufo bianco fresco d’Alba — un ingrediente nobile, profondo e aromatico — grattugiato al momento su creazioni che uniscono tradizione e territorio.
Durante il festival, gli ospiti potranno scegliere liberamente tra i piatti di questa carta dedicata al tartufo bianco, senza un percorso di degustazione fisso.
Un viaggio sensoriale tra Italia e Canarie, tra la morbidezza del burro e la forza della pietra vulcanica, tra la radice e il mare.
🍽️ Menù Gastronomico – Festival del Tartufo Bianco
Tutti i piatti includono 3 grammi di tartufo bianco fresco d’Alba (Piemonte),
ad eccezione del dessert, che ne contiene 2 grammi.
🧀 Tomino piemontese alla brace, miele di palma e tartufo bianco (3 g)
Tomino leggermente affumicato, miele di palma di La Gomera e profumo di tartufo bianco.
💶 38 €
🍳 Uovo biologico a 63°C, crema di sedano rapa e tartufo bianco (3 g)
Cremoso e vellutato, con la profondità aromatica del bosco.
💶 37 €
🍝 Tagliolini freschi al burro nocciola e tartufo bianco (3 g)
L’abbinamento più classico e raffinato: pasta fresca, burro dorato e tartufo protagonista.
💶 36 €
🐟 Filetto di bocinegro, purea di sedano rapa e tartufo bianco (3 g)
Pesce atlantico carnoso, crema vegetale e lamelle di tartufo bianco.
💶 50 €
🐑 Coscia di agnello al vino vulcanico, crema di mandorla e tartufo bianco (3 g)
Agnello di Lanzarote cotto lentamente nel vino vulcanico, fondo ristretto e tartufo fresco.
💶 63 €
🍯 Gelato al miele di palma, crumble salato e tartufo bianco (2 g)
Un finale dolce e salato, dove il miele di palma incontra il profumo del bosco.
💶 32 €
💠 Aggiunta di tartufo bianco fresco: 11 €/g
Posti limitati – disponibile solo su prenotazione
⚠️ Nota importante
Ogni commensale dovrà scegliere almeno un piatto dal menù gastronomico.
I piatti sono preparati individualmente e non sono pensati per essere condivisi.
Cena temática exclusiva dedicada a la trufa blanca, con menú gastronomico especial
Caricamento dei giorni...
2 ore
10 euro