Además de la carta siempre tenemos disponible un espectacular menú degustación que cambia con el paso de las temporadas y la llegada de productos cercanos 

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Menú Circostanza

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Papas arrugadas 
de"Los Valles" con salsa verde

Enquentro
Brioche con JAMÓN DE CABRA de “la Forgia” espuma de ricotta y pimienta

Cabra
Cannolino crujientes rellenos de cabra guisada

Tartar de atún rojo 

con mousse de mozzarella de búfala, leche de coco y lime

Pulpo 
Cocido a baja temperatura con puré de patatas y queso de oveja

Raviolo abierto de carabinero 
con Carabinero de “la Santa”mantequilla, lime y almendras tostadas

Del ganadero
Paletilla de cerdo cocida a baja temperatura acompañada de crema de polenta y maíz

Salmonetes 
con salsa de pimiento rojo y pasas moscatel

Fresas marinadas 
en Moscatel con yogur y mousse de mascarpone

70€

para una experiencia completa recomendamos una selección de nuestros grandes vinos.
Opción maridaje 4 copas 
30€
LOS MENUS SE SIRVEN A MESA COMPLETA, PUEDEN VERSE MODIFICADOS SEGÚN MERCADO
ES IMPRECINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGUN COMENSAL PADECE ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA PARA 
PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRONOMICA
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